30 recettes de plats réconfortants pour quand il devient croustillant et frais

Dès que le temps se refroidit et que le soleil se couche plus tôt, il n’y a pas grand-chose que je préfère faire que de me cacher à la maison et de préparer un gros repas réconfortant. Honnêtement, tant que j'ai un frigo rempli de courses , ça ne me dérange pas si je ne quitte pas la maison toute la semaine (avantages de travailler à domicile ). Comme vous pouvez l’imaginer, j’ai toute une série de soupes douillettes, de plats de pâtes crémeux et d’autres recettes de plats réconfortants que je teste chaque année à cette période. Que vous ayez envie d'un plat nostalgique de votre enfance, d'une version maison d'un repas de restaurant classique ou d'un dîner copieux qui a le goût d'avoir passé toute la journée à le cuisiner, j'ai un repas réconfortant pour vous. Continuez à lire pour découvrir 30 recettes de plats réconfortants faciles à préparer, parfaites pour les soirées fraîches passées à la maison :

1. Penne à la Vodka

Source: Sel

Ce plat réconfortant est l'un de mes préférés, et honnêtement, je le prépare à moins quelques fois par mois. Il combine une sauce crémeuse à la tomate et à la vodka avec un peu d'épices et (bien sûr) beaucoup de parmesan. Assurez-vous de le garnir d'un peu de basilic frais pour plus de saveur. Il est préférable de le servir bien chaud, alors gardez la vaisselle sale pour plus tard et commencez à manger !

2. Soupe crémeuse aux pommes de terre

Source: Manger de la nourriture pour oiseaux

Quand j’ai envie de soupe, cette recette de soupe crémeuse aux pommes de terre est ce qui me vient en premier à l’esprit. Il combine une base de pommes de terre crémeuse avec du bacon, du fromage et des légumes. Vous pouvez facilement adapter ce plat aux restrictions alimentaires en remplaçant simplement la farine par une alternative sans gluten ou en utilisant des ingrédients sans produits laitiers au lieu du beurre et du lait.

3. Macaroni au fromage au four

Source: Course filée au sucre

Une fois que vous aurez essayé cette recette de macaroni au fromage cuit au four, vous ne reviendrez peut-être jamais à votre repas en boîte typique. Cela demande un peu d'effort supplémentaire, bien sûr, mais la bonté crémeuse et au fromage associée à la garniture de chapelure grillée est délicieuse d'un niveau supérieur.

4. Soupe Minestrone

Source: Cuisine ambitieuse

Si vous vous êtes déjà laissé tenter par la soupe et les gressins à volonté d'Olive Garden, cette recette de minestrone pourrait vous sembler familière. Cette soupe copieuse d'inspiration italienne regorge de légumes, de haricots et de pâtes, le tout mijoté dans un riche bouillon de tomates. Servir des gressins ou du pain à l'ail à côté pour ambiance chaleureuse ultime .

5. Riz Frit Au Kimchi

Source: Chungah Rhee | Merde délicieux

Lorsque j’ai besoin d’un bon remontant, le riz frit est toujours mon choix. Essayez cette recette de riz frit au kimchi la prochaine fois que ces envies vous envahiront. C’est une excellente façon d’utiliser les restes de riz dans votre réfrigérateur. Ajoutez tous les légumes que vous avez, ainsi que du kimchi et autant de gochujang que vous pouvez en gérer.

6. Chili végétarien copieux

Source: Deux pois et leur cosse

Piment pourrait remporter le prix de la meilleure nourriture réconfortante dans mon livre. C’est chaleureux, copieux et super personnalisable. Cette recette végétarienne est rempli de haricots, de légumes et d'épices - tellement bon que vous l'oublierez n'est-ce pas de la viande dedans.

7. Lasagne italienne classique

Source: A meilleur goût à partir de zéro

La lasagne me rend tellement nostalgique de mon enfance : c’est un repas réconfortant dont je pourrais manger des quantités dangereuses. Cette recette comprend un savoureux mélange de bœuf haché, de saucisses, de sauce rouge traditionnelle et d'une sauce béchamel blanche pour plus de crémeux. Superposez-le à votre guise, jetez-le au four et vous obtenez un délicieux repas réconfortant.

8. Bol de curry végétalien de pommes de terre et de pois chiches

Source: Orchidées et thé sucré

Le curry est une excellente base pour tout repas réconfortant, mais surtout si vous recherchez un repas végétalien qui regorge de saveurs. Ce plat utilise des pommes de terre, des pois chiches, des légumes et un large mélange d'assaisonnements et d'épices, le tout mélangé. Servez-le sur du riz ou des légumes – ou mangez-le seul, c'est que bien.

9. Soupe facile aux tomates

Source: Sel

Préparez cette soupe aux tomates rapide et facile pour un peu de chaleur pendant ces journées très froides. Mélangez simplement vos ingrédients et laissez mijoter, et vous obtenez un plat à douille plein de saveurs veloutées et riches. Servir avec du pain à l'ail ou du fromage grillé pour tremper.

10. Fromage grillé au cheddar, aux tomates et au bacon

Source: Récolte mi-cuit

Cette recette fait honte à votre fromage grillé typique. Le pain est poêlé avec tout l'assaisonnement et le fromage pour lui donner encore plus de saveur, puis recouvert de tomates mûres, de bacon et bien sûr, d'une grande quantité de fromage. Votre estomac sera chaud et heureux, je vous le promets.

11. Pâtes carbonara en 30 minutes

Source: Cuisine ambitieuse

Essayez cette recette de carbonara pendant la saison froide pour un repas chaud et satisfaisant. Ce plat de pâtes classique est composé de bacon, de petits pois et d'une sauce soyeuse et crémeuse à base d'œufs et de parmesan. C'est simple et rapide , mais vous en voudrez toujours plus après chaque bouchée.

12. Casserole de riz au poulet et au brocoli One Pot

Source: Jo Cuisiniers

Si vous avez envie de plats réconfortants mais que vous ne voulez pas passer des heures en cuisine, cette cocotte tout-en-un c'est exactement ce qu'il faut. Mélangez votre poulet, votre riz, votre fromage et votre brocoli et faites-les cuire. Rien de plus simple ! De plus, chaque bouchée de fromage vous laissera chaud et satisfait.

13. Soupe à l'oignon française

Source: Cuisine chic

Si vous avez un peu plus de temps à consacrer à la cuisine, essayez cette délicieuse et savoureuse recette de soupe à l'oignon française. Je mentionne le temps car cette recette consiste à caraméliser des oignons, ce qui demande un peu de patience. Mais faites cuire ces oignons lentement et régulièrement et vous serez récompensé par l’une des meilleures soupes que vous ayez jamais mangées. Servir avec du pain grillé ou des croûtons pour un peu plus de croquant.

14. Fettucine Alfredo

Source: Amour

Il n’y a rien de plus classique qu’un fettuccine Alfredo crémeux. Cette recette propose une version allégée du plat traditionnel en mélangeant du chou-fleur à la sauce à la place de la crème épaisse habituelle. C’est une façon savoureuse d’ajouter des légumes supplémentaires tout en savourant de délicieux plats réconfortants.

15. Bœuf stroganoff

Source: Donne-moi du four

Si vous recherchez des recettes de plats réconfortants, tout ce qui contient des nouilles et une sauce crémeuse est une valeur sûre. Et c’est exactement ce que propose cette recette de bœuf stroganoff. Ce plat combine un steak tendre, des champignons et une sauce crémeuse à l'ail sur un grand bol de nouilles. J’en ai déjà l’eau à la bouche !

16. SpaghettiOs au fromage faits maison

Source: Récolte mi-cuit

Avez-vous déjà eu envie de cette petite boîte de SpaghettiOs de votre enfance ? Laissez-moi vous présenter cette version maison et croyez-moi, elle est encore meilleure que l'original. Vous aurez besoin de pâtes anellini si vous voulez les formes classiques en O, mais n'importe quelle petite forme de pâte fera l'affaire. Ensuite, mélangez simplement votre pâte de tomate, votre ail et vos assaisonnements avec un peu d'eau pour pâtes pour une sauce maison facile.

17. Enchiladas faciles au poulet

Source: Isabelle mange

Au lieu de commander des plats à emporter mexicains, essayez cette délicieuse recette d’enchilada au poulet maison ! C’est facile à préparer et après 20 minutes au four, vous obtenez un repas chaud et réconfortant. Cette recette recommande de préparer votre propre sauce enchilada pour une saveur encore meilleure, mais si vous manquez de temps, un pot de sauce acheté en magasin fonctionnera également.

18. Pâté au poulet

Source: Octets budgétaires

Rien que de regarder cette recette me réconforte. Il n’y a rien de tel qu’une bonne tourte au poulet : crémeuse à l’intérieur, dorée et feuilletée à l’extérieur. Cette recette est aussi classique que possible et vous explique même comment préparer la sauce crémeuse parfaite.

19. Coquilles farcies

Source: Amour

Quand j’ai vu des coquilles farcies entrer dans le four quand j’étais enfant, je savais que j’allais prendre un bon repas. C’était mon repas réconfortant le plus demandé quand j’étais enfant – et même maintenant, je le prépare souvent. Couvrez simplement votre poêle d'une sauce rouge, farcissez vos coquilles de fromage ricotta crémeux, d'épinards et d'assaisonnements, puis faites cuire au four.

20. Ragoût de bœuf à la Guinness

Source: Donne-moi du four

Un ragoût de bœuf copieux est le repas convivial parfait, et celui-ci est d'inspiration irlandaise ! La recette combine du bœuf tendre, des légumes et un riche bouillon Guinness qui ajoute donc beaucoup de saveur. Vous pouvez jeter celui-ci dans la mijoteuse et l’oublier jusqu’à plus tard, ou passer sur la cuisinière si vous préférez.

21. Petits pains à la citrouille et à la cannelle

Source: Cuisine ambitieuse

Si les pâtisseries sucrées vous font vous sentir bien et au chaud à l’intérieur, essayez ensuite cette recette de brioches à la citrouille et à la cannelle ! Infusés de purée de citrouille et garnis d'un glaçage au fromage à la crème à l'érable, ces brioches à la cannelle faites maison regorgent de délicieuses saveurs d'automne. Mangez-les le matin pendant un petit déjeuner d'automne confortable ou comme friandise à tout moment de la journée.

22. Soupe toscane aux tortellini au pesto

Source: Récolte mi-cuit

Transformez un paquet de tortellinis du commerce en un délicieux repas réconfortant avec cette recette de soupe. Il combine des saucisses italiennes épicées, du pesto de basilic, des tomates séchées au soleil et des morceaux de bacon croustillants dans un plat crémeux que vous n'oublierez pas. Bien que cette soupe regorge d'ingrédients riches et copieux, l'ajout de légumes comme le céleri et le chou frisé contribue à alléger les choses.

23. Soupe Poulet Et Nouilles

Source: Octets budgétaires

La soupe poulet et nouilles est l’aliment réconfortant par excellence, surtout lorsque vous ne vous sentez pas bien. Cette recette apaisera à coup sûr votre âme (et votre gorge) et elle a bien meilleur goût qu'une boîte de soupe préparée du magasin.

24. Spaghettis et boulettes de viande

Source: La cuisine de Kristine

Vous ne pouvez pas vous tromper avec un bol de spaghettis et de boulettes de viande lorsque vous avez besoin d’un repas réconfortant classique et éprouvé. Remplissez vos boulettes de viande de parmesan pour une saveur encore meilleure, et n'oubliez pas de servir avec du pain à l'ail !

25. Pizza pepperoni aux herbes et tomates style Détroit

Source: Récolte mi-cuit

Je suis tout à fait d'accord pour commander une pizza quand je suis se sentir trop paresseux pour cuisiner - mais cette recette vous donnera envie d'une pizza maison lors de la prochaine nuit froide et croustillante. Cette croûte épaisse de style Détroit est garnie de fromage, de pepperoni et de tomates, puis cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante à la perfection.

26. Poivrons farcis végétaliens

Source: Bien plaqué par Erin Clarke

Les poivrons farcis étaient un aliment de base dans ma maison en grandissant, et ces poivrons végétaliens sont tout aussi bons (sinon meilleurs). Ils sont faciles à préparer et regorgent de protéines. Cette recette demande du quinoa, des lentilles, des tomates séchées au soleil et des assaisonnements italiens, le tout farci dans des poivrons rouges puis cuit au four.

27. Curry Thaï Aux Légumes Rouges

Source: La cuisine d'Abra

Ce repas n’est pas seulement réconfortant et douillet, il est également paléo-friendly, sans gluten, végétalien et sans produits laitiers. Le bouillon épicé regorge de légumes et d'un peu de lait de coco crémeux pour lutter contre la chaleur. Vous pouvez également ajouter de la viande ou des fruits de mer pour plus de protéines si les restrictions alimentaires végétaliennes ne s’appliquent pas à vous.

28. Ramen crémeux au miso et au sésame

Source: Récolte mi-cuit

Bien que j'aime un paquet de ramen classique autant que la prochaine fille, cette recette élève votre repas de ramen réconfortant habituel en quelque chose d'encore plus délicieux et savoureux. Le bouillon miso crémeux au sésame est riche et savoureux, parfait pour une soirée fraîche.

29. Chou-fleur végétalien Tikka Masala

Source: Richa végétalienne

Si vous êtes à la recherche d’un repas végétalien convivial, ne cherchez pas plus loin ! Ce chou-fleur tikka masala est tellement savoureux et super personnalisable. La recette demande du chou-fleur rôti, mais vous pouvez y ajouter n'importe lequel de vos légumes préférés ou ajouter des haricots ou des lentilles pour plus de protéines. Servir avec du naan ou du riz en accompagnement pour s'imprégner de toute cette délicieuse sauce.

30. Lasagne à la courge spaghetti

Source: Bien plaqué par Erin Clarke

Si vous avez envie de pâtes mais que vous ne pouvez pas justifier les glucides, remplacez-les par ces nouilles à la courge spaghetti : vous remarquerez à peine la différence. Cette recette utilise de la dinde hachée et des épinards pour un repas plus léger, tout en satisfaisant cette envie de pâtes au fromage.