40 recettes faciles et délicieuses à apporter à un barbecue d'été

D’où je viens, l’été est incontestablement synonyme de repas. Chaque week-end entre le Memorial Day et le Labor Day, vous pouvez souvent me trouver en train de transporter ma chaise de jardin et une glacière pleine de salade de pâtes chez un ami ou un autre. C'est peut-être une affaire du Midwest, mais les repas d'été sont une affaire sérieuse, et se présenter les mains vides est un grand non-non. Même s’il ne s’agit que d’une réunion informelle et impromptue, se présenter avec quelque chose de partageable est la moindre des choses. Alors vous feriez mieux de croire que j’ai un arsenal de recettes de barbecue d’été prêtes à être concoctées à tout moment pour ces occasions.

Des hamburgers classiques sur le grill aux délicieuses trempettes et salades pleines d'ingrédients frais, la nourriture lors de ces rassemblements en plein air est l'une de mes parties préférées de l'été. Il n'y a tout simplement rien de tel que de se prélasser dans le jardin avec ses amis et sa famille, une assiette de plats fraîchement sortis du grill dans une main et une boisson fraîche dans l'autre. Ainsi, que vous organisiez votre propre repas, que vous fassiez des grillades chez un ami ou que vous fassiez de votre mieux pour recréer l'expérience à l'intérieur, ces 40 recettes de barbecue d'été faciles et délicieuses vous aideront à profiter du meilleur de cette saison.

Apéritifs

1. Bruschetta aux tomates

Source: Organisez le toast

Cette recette de bruschetta aux tomates est l’apéritif parfait à préparer avant de vous rendre au barbecue. Les ingrédients continueront à mariner sur le chemin, ce qui donnera une saveur encore plus délicieuse. Apportez une miche de pain croustillant que vous pourrez griller sur le gril pour servir.

2. Planche de fromages d'été

Source: Chungah Rhee | Merde délicieux

Un plateau de fromages est toujours une bonne idée, surtout lorsqu’il est garni de fruits frais d’été comme des pêches, des cerises et des baies. Cette idée d’apéritif simple peut être préparée à l’avance : il suffit de la mettre au réfrigérateur avec une pellicule plastique dessus jusqu’au moment de servir.

3. Fromage de chèvre fouetté au basilic

Source: Qu'est-ce que Gaby cuisine

Dites adieu aux chips et aux trempettes basiques, et servez plutôt ce fromage de chèvre fouetté aux herbes fraîches à vos invités. Accompagné de légumes croquants, c’est l’apéritif d’été parfait.

4. Pêches grillées avec burrata, miel et pistaches

Source: Deux pois et leur cosse

Cette recette constitue un apéritif époustouflant en seulement 20 minutes. Des pêches sucrées accompagnées d'une burrata crémeuse et de pistaches salées, le tout entassé sur du pain grillé croustillant : c'est un avant-goût de l'été dans un plat simple.

5. Planche de houmous à la salade grecque

Source: Les épices dans mon ADN

Nous aimons tous une bonne salade grecque, mais cette planche de houmous élève la recette classique à un tout autre niveau. Le houmous fait maison est si simple à préparer et a bien meilleur goût que celui acheté en magasin, surtout lorsqu'il est accompagné de légumes frais méditerranéens et de pita.

6. Trempette de maïs de rue à la mexicaine

Source: Le plat défini

Si votre apéritif préféré est constitué de chips et de trempette, vous adorerez cette trempette de maïs de rue à la mexicaine. Composé de savoureux maïs grillé et d'un mélange de mayonnaise, de crème sure, de fromage cotija, de poudre de chili et de jus de citron vert, ce plat est un délice.

Côtés

7. Salade de pâtes facile

Source: Amour et citrons

Assaisonnée d'une vinaigrette piquante et de légumes frais, cette salade de pâtes constitue un plat d'accompagnement simple mais délicieux. Il peut également être préparé à l’avance, ce qui en fait l’option idéale à emporter pour tous vos pique-niques d’été ou vos réunions dans le jardin.

8. Légumes Grillés

Source: Coup de cœur gourmand

Parfois, moins c'est mieux, et cette recette de légumes grillés le prouve définitivement. Griller vos légumes fait ressortir les meilleures saveurs fumées et sucrées et constitue une excellente alternative à une salade traditionnelle.

9. Caprese aux tomates et pêches

Source: Qu'est-ce que Gaby cuisine

Les tomates fraîches, la mozzarella et le basilic constituent un combo estival classique, et l'ajout de pêche le fait passer au niveau supérieur. Vous préparerez cette salade caprese aux pêches à plusieurs reprises tout l’été.

10. Salade de maïs grillé aux tomates et avocat

Source: Par Erin Clarke de Well Plaqué

Pour une version plus relevée de l'épi de maïs, choisissez plutôt cette salade de maïs grillé. C’est toute la douceur estivale de l’épi de maïs combinée à de l’avocat, des tomates brillantes et de la roquette le tout dans une vinaigrette miel-lime.

11. Salade de concombre à l'aneth

Source: Coup de cœur gourmand

Appel à toutes les filles de cornichons, cette recette est pour vous. Cette salade vinaigrée avec concombres marinés, oignons et aneth est un incontournable.

12. Patates douces au barbecue

Source: Le gourmand rustique

Si vous êtes végétarien (ou aimez simplement les patates douces) mais que vous avez toujours envie de saveurs de barbecue, ce plat de patates douces est la solution parfaite. Dégustez-le en accompagnement ou servez-le sur des petits pains pour en faire une entrée.

13. Haricots Pinto instantanés

Source: Isabelle mange

Toute recette qui inclut le mot instantané est un oui de ma part. Une recette sans intervention où l’Instant Pot fait l’essentiel du travail à votre place ? C’est une évidence.

14. Salade César au chou frisé

Source: Amour et citrons

Cette salade César au chou frisé modifie la recette de base en ajoutant de l'avocat, des pois chiches rôtis et des croûtons maison. C’est une option de salade qui plaira à tout le monde et qui est presque garantie d’aller vite.

15. Salade de panzanella aux fraises avec glaçage balsamique

Source: Jessica dans la cuisine

Cette salade ne nécessite peut-être que six ingrédients et 20 minutes, mais la saveur est tout sauf simple. Les fraises ajoutent une touche de douceur parfaite pour l’été.

16. Salade de pâtes végétaliennes avec vinaigrette aux herbes et au citron

Source: La femme au foyer du collège

Si vous aimez la salade de pâtes mais souhaitez un supplément de protéines, essayez cette recette à base d'avocat et de haricots blancs. Il est si polyvalent et vous séduira grâce à ses savoureux ingrédients d’été.

17. Salade de pâtes végétaliennes au pesto de 20 minutes

Source: Jessica dans la cuisine

Ces pâtes au pesto sont si bonnes que vous ne devineriez jamais qu’elles sont réellement végétaliennes. Servez-le froid comme salade de pâtes ou réchauffez-le comme une option de pâtes plus traditionnelle.

Plats principaux

18. Burgers de poulet barbecue aux patates douces et au cheddar

Source: Cuisine ambitieuse

Donnez une touche inattendue à votre burger de base avec ces burgers au poulet. Juteuses et savoureuses, ces galettes de poulet maigres sont mélangées avec de la patate douce, de la sauce barbecue et des épices, puis garnies de cheddar fort, de laitue croquante et d'oignon rouge. Grillés et servis sur des petits pains grillés, ils constituent un plat principal alléchant pour tout grillade dans le jardin.

19. Brochettes de crevettes cajun grillées

Source: Se sentir bien gourmand

Ces brochettes de crevettes marinées ne prennent que cinq minutes à préparer, mais regorgent de saveurs fraîches et délicieuses. Laissez-les mariner suffisamment longtemps avant de les jeter sur le grill quelques minutes de chaque côté.

20. Côtes levées de dos au barbecue

Source: Gâteaux de petit-bébé

Ces côtes levées de dos sont le nec plus ultra pour plaire à tout le monde. Avec un temps de préparation de 45 minutes et un temps de cuisson d'environ 3,5 heures, ils donnent des côtes levées irrésistiblement juteuses qui valent la peine d'attendre. Que ce soit pour un repas d'été ou un dîner convivial en famille, ces côtes levées promettent d'être un succès !

21. Poulet grillé avec sauce barbecue chipotle-whisky

Source: Le plat défini

La sauce barbecue chipotle-whisky de cette recette distingue ce poulet de tout ce que vous avez essayé. Avec une touche épicée d'épices équilibrée avec une sauce barbecue, ce poulet regorge de saveurs.

22. Burgers de dinde à la grecque avec aïoli à la feta

Source: A meilleur goût à partir de zéro

Ces hamburgers à la dinde d'inspiration grecque sont parfaits lorsque vous avez envie de quelque chose de plus léger et de plus frais qu'un hamburger traditionnel. La sauce aïoli feta maison les rend encore plus délicieuses.

23. Poulet grillé au gingembre collant, sucré et épicé

Source: Cuisine ambitieuse

Ce n’est pas parce que vous assistez à un barbecue que vous devez préparer quelque chose avec de la sauce barbecue. Ce poulet sucré et épicé est le plat idéal pour mélanger le profil aromatique de base sans sacrifier le goût.

24. Brochettes de légumes au tofu barbecue

Source: Émilie mange

Si vous pensez que vous n’aimez pas le tofu, c’est que vous n’avez tout simplement pas essayé la bonne recette. Lorsqu’il est assaisonné et cuit correctement, le tofu peut être si savoureux, et cette recette le prouve.

25. Hot Dogs Gourmands

Source: En avance sur le thym

Si vous voulez quelque chose qui servira une foule sans trop de travail de préparation, apportez quelques paquets de hot-dogs et une variété de garnitures pour recréer ces hot-dogs gastronomiques. Disposez toutes les garnitures dans une tartinade afin que chacun puisse créer la sienne.

26. Burgers de porc à l'ananas

Source: Octets budgétaires

Je sais que tout le monde a des opinions bien arrêtées sur l'ananas sur la pizza, mais après avoir essayé cette recette, je pense que nous serons tous d'accord pour dire que l'ananas doit accompagner le porc. L'ananas sucré se marie si bien avec la sauce teriyaki, et cette recette a vraiment le goût de l'été dans un plat.

Bonbons

27. Salsa aux fruits avec chips tortilla au sucre et à la cannelle

Source: Deux pois et leur cosse

Qui a dit que la salsa devait être savoureuse ? Remplacez le mélange de tomates épicées par un délicieux mélange de fruits et servez-le avec des chips tortilla épicées à la cannelle pour une gâterie sucrée facile et inattendue.

28. Tartes aux pêches au four

Source: Oh, doux basilic

Il n’y a rien de mieux qu’une tarte maison fraîchement sortie du four, et cette recette de tarte aux pêches ne fait pas exception. Des pêches douces et fraîches enveloppées dans une croûte beurrée et feuilletée ? Les desserts d’été ne peuvent pas être meilleurs que ça.

29. Tarte aux petits fruits mélangés

Source: La dépendance à la pâtisserie de Sally

Si vous êtes intimidé à l’idée de préparer une tarte à la main, essayez cette tarte en tranches plus facile à préparer (mais tout aussi bonne). Avec une forme rectangulaire qui le rend très simple à couper et à servir, il est parfait pour les réunions de groupe.

30. Coupes de fruits et de yaourt en cornet de gaufre

Source: Oh, doux basilic

Vous pouvez généralement réserver les cornets de gaufres uniquement pour la crème glacée, mais ils constituent également une excellente façon de manger des fruits et du yaourt. C’est un peu plus spécial que de simplement manger du yaourt dans un bol, mais c’est une alternative plus saine qu’un cornet de glace normal.

31. Sandwichs à la crème glacée au brownie

Source: La dépendance à la pâtisserie de Sally

Vous pouvez généralement acheter des sandwichs à la crème glacée au magasin, mais avec cette recette de sandwich au brownie à la crème glacée, vous pouvez les préparer à la maison en un clin d'œil. Croyez-moi, ils sont bien meilleurs que tout ce que vous pourriez acheter dans la section congélateur. Ils se conservent également au congélateur jusqu'à un mois, vous pouvez donc les préparer à l'avance pour un groupe ou en conserver pour vous-même.

32. Gâteau des anges grillé à l'ananas, à la noix de coco et au caramel

Source: Ma vie pailletée

Le gâteau des anges est un très bon dessert pour l’été car il est si léger et aéré. L'ananas, la noix de coco et le caramel de cette recette vous transporteront d'un barbecue familial à une destination tropicale.

33. Brownies S'mores

Source: Oh doux basilic

Si votre friandise préférée est les brownies mais que vous souhaitez changer votre recette habituelle, vous devez essayer immédiatement cette recette inspirée des s'mores. C’est toute la saveur gluante et chocolatée des s’mores dans un seul gros lot partageable.

Boissons

34. Lillet Spritz

Source: Sonja

Si vous aimez un spritz Aperol au printemps et en été, vous devez essayer cette version à base de Lillet. Le cocktail léger et pétillant combine du Lillet Blanc frais, du gin, du jus de citron frais et une touche sucrée d'un simple sirop, le tout agrémenté d'eau gazeuse. Garnie d’un brin de lavande ou de thym, c’est la boisson parfaite pour une journée chaude et ensoleillée.

35. Margarita à la pastèque

Source: Isabelle mange

Que vous aimiez vos margaritas glacées ou sur glace, ce cocktail est une boisson estivale sensationnelle. Mélangez simplement la pastèque fraîche, la tequila et le jus de citron vert, puis servez sur de la glace ou mélangez avec des cubes de pastèque surgelés. Garnir de quartiers de citron vert et d’un bord salé pour la touche finale parfaite.

36. Cocktail sans alcool aux agrumes, au miel, au citron vert et à la menthe

Source: Thé Sucré aux Orchidées

Si vous souhaitez siroter une option sans alcool cet été, ce cocktail sans alcool aux agrumes est fait pour vous. Avec des glaçons aux agrumes et au citron vert et un sirop de miel et de menthe fait maison, c'est la boisson rafraîchissante parfaite pour vous garder au frais pendant les chaudes journées d'été.

37. Spritzers au gin, concombre et melon

Source: Les épices dans mon ADN

Le melon est un fruit d’été par excellence, et il est aussi bon dans les boissons que dans les plats. Associée à du concombre rafraîchissant, de la menthe et du gin aux herbes, cette boisson est parfaite à siroter au bord de la piscine ou à la plage.

38. Limonade pétillante aux cerises

Source: Chungah Rhee | Merde délicieux

L’époque où l’on installait des stands de limonade en été est peut-être révolue, mais cela ne veut pas dire que nous ne pouvons pas déguster de la limonade maison en été. Cette limonade pétillante aux cerises est à la fois facile et délicieuse, et vous pouvez toujours ajouter un peu d'alcool si vous souhaitez la transformer en cocktail.

39. Eau de ranch

Source: Sonja

Rafraîchissez-vous lors des journées chaudes avec un classique du Texas : l'eau de ranch. Ce cocktail à la tequila est synonyme de simplicité et de rafraîchissement, composé de seulement trois ingrédients : de la tequila, du jus de citron vert frais et de l'eau minérale gazeuse comme Topo Chico.

40. Aperol Spritz surgelé

Source: La femme au foyer du collège

Transportez-vous en Italie avec ce vibrant cocktail glacé Aperol spritz. Débordant de saveurs d'Aperol, de jus d'orange, de fraises et de Prosecco, c'est la quintessence d'une boisson estivale rafraîchissante.