Je ne suis pas végétarien, mais ces recettes sans viande sont incroyablement bonnes

Pour quelque chose d’aussi simple que la viande, ma relation avec elle est étonnamment volatile. Certains jours, j'éprouve un dégoût instantané envers la viande. C’est similaire à ce que pensent certaines personnes à propos des œufs, où vous devenez soudainement trop conscient de la texture et ne pouvez plus terminer votre repas. Vous pourriez penser : si vous n’aimez pas la viande, n’en mangez pas, mais dès que je me détourne de la viande, cela me ramène. Toutes les quelques semaines, je prends un repas vraiment phénoménal qui me convainc que j’ai sur-analysé toute la question de la viande, et je le déclare comme un ami, pas comme un ennemi. Ensuite, le cycle se répète. Même si je ne me déclarerais pas entièrement végétarien (je ne pourrais jamais abandonner le bacon), pendant mes phases anti-viande, je compte beaucoup sur les repas végétariens. Et laissez-moi vous dire que le manque de viande ne signifie pas le manque d’un repas savoureux. Poursuivez votre lecture pour découvrir certaines de mes idées de dîner végétariens faciles préférées, ainsi qu'un tas de recettes sans viande qui valent la peine d'être essayées cette semaine.

Idées faciles de dîner végétarien

Options de protéines végétales :La clé d’un repas végétarien copieux est d’inclure beaucoup de protéines, faciles à obtenir avec les options à base de plantes comme les haricots et les lentilles. Alternatives à la viande savoureuses :Les plats sans viande comme les ailes de chou-fleur et les tacos au tempeh sont parfaits lorsque vous avez envie de ces saveurs classiques mais que vous souhaitez vous en tenir à un régime végétarien. Plats de pâtes aux légumes :Les pâtes préparées avec des ingrédients frais de saison offrent suffisamment de saveur, de texture et de nutriments pour que la viande ne vous manque même pas. Aliments réconfortants au fromage :Oui, le fromage compte absolument comme source de protéines dans les recettes sans viande. Considérez ceci comme votre excuse pour charger un tas supplémentaire de fromage sur des plats comme des pizzas, des enchiladas, des sandwichs et bien plus encore.

Besoin de plus d'inspiration ? Continuez à faire défiler pour 30 recettes sans viande qui sont si bonnes que même les carnivores en dévoreront la dernière bouchée.

1. Tacos aux légumes rôtis sur plaque

Source: Cuisine ambitieuse

Tacos végétariens ne signifie pas tacos sans saveur, et cette recette le prouve. Faites rôtir vos légumes sur une plaque à pâtisserie, puis remplissez les tortillas avec les garnitures et les sauces de votre choix.

2. Macaroni au fromage crémeux à la courge musquée

Source: La dépendance à la pâtisserie de Sally

Même si j’adore les macaronis au fromage en boîte, rien ne vaut les macaronis au fromage fraîchement préparés. Cette recette est extra crémeuse et délicieuse grâce aux ajouts de courge musquée et de yaourt grec à la sauce au fromage. C’est le repas réconfortant ultime et vaut totalement l’effort supplémentaire pour quelque chose de fait maison.

3. Wraps de laitue au chou-fleur barbecue coréen

Source: Pincée de Miam

Vous manquez quelque chose si vous n’avez pas sauté dans le train du chou-fleur comme substitut de viande. Cette recette demande du chou-fleur rôti enrobé d'une sauce sucrée et collante, garni de ciboulette, d'arachides et de mayonnaise épicée, le tout enveloppé de laitue.

4. Curry de lentilles à la mijoteuse

Source: Le repas sans fin

Les lentilles sont un fantastique source de protéines végétariennes , et cette recette de curry est l’une des meilleures façons de les utiliser. Mélangez les ingrédients dans votre mijoteuse, laissez le mélange cuire pendant quelques heures pendant que les saveurs se mélangent, puis servez-le sur du riz pour un délicieux repas (presque) sans effort.

5. Enchiladas aux épinards et aux champignons

Source: Isabelle mange

Les enchiladas sont un excellent dîner car elles sont très polyvalentes. Remplissez vos tortillas d'épinards et de champignons sautés, puis nappez le tout de fromage et de sauce enchilada pour une délicieuse recette sans viande pour les soirs de semaine chargés.

6. Ramen crémeux au miso

Source: Récolte mi-cuit

Nous aimons tous les bonnes Cup Noodles, mais croyez-moi quand je dis que les ramen peuvent être bien meilleurs que ceux que vous trouvez dans une tasse en polystyrène. De plus, cette recette ne prend qu'environ 20 minutes de plus que les ramen instantanés.

7. Bol de riz mexicain à la mijoteuse

Source: Vivre Manger Apprendre

Cette recette de bol de riz mexicain sans viande est bon marché, facile et pleine de légumes savoureux. Il est également super personnalisable, vous pouvez donc ajouter vos légumes et épices préférés pour personnaliser le plat.

8. Curry de pois chiches

Source: Downshiftologie

Compte tenu de sa saveur audacieuse, vous pourriez vous attendre à ce que ce plat nécessite des heures en cuisine, mais cela ne prend que 30 minutes. Grâce à une généreuse source de protéines provenant des pois chiches, ce repas sera non seulement bon au goût, mais vous rassasiera également pendant des heures.

9. Pâtes grecques de 15 minutes

Source: Blog des gourmets du Midwest

Je mange une quantité embarrassante de pâtes lorsque je suis dans l’état de haine de la viande susmentionné, et cette recette de pâtes végétariennes d’inspiration grecque vous fera faire de même. C'est une combinaison alléchante de tomates, de cœurs d'artichauts et d'olives mélangées à une délicieuse sauce feta crémeuse.

10. Poivrons farcis végétariens

Source: Amour

Les poivrons rôtis farcis de riz, de haricots et de fromage fondant créent le dîner de semaine ultime. Ils sont idéal pour préparer les repas , alors cuisinez-les à l'avance et dégustez-les tout au long de la semaine.

11. Nouilles sautées au sésame et aux pois chiches

Source: Cuisine ambitieuse

Cette recette sans viande, comprenant une gamme de légumes, des protéines végétales provenant de pois chiches et une délicieuse sauce sautée au sésame, sera sûrement une répétition. Les noix de cajou grillées et les herbes fraîches apportent la touche finale parfaite, alors ne les sautez pas !

12. Pois chiches au fromage à la poêle

Source: Qu'est-ce que Gaby cuisine

Toute recette avec du fromage dans le titre suscite immédiatement mon intérêt, et ces pois chiches au fromage à la poêle ne font pas exception. La recette note que ce plat rappelle le poulet au parmesan sans la viande (ou le parmesan). Croyez-moi, c'est tout aussi bien.

13. Nachos végétariens chargés

Source: Cookie et Kate

Je pense que personne n’a jamais regretté d’avoir fait des nachos, et ne vous inquiétez pas, ils ne sont pas hors de question si vous coupez de la viande. Ajoutez des haricots pour les protéines au lieu de la viande et terminez avec vos garnitures préférées pour un repas facile et satisfaisant ou une collation de fin de soirée.

14. Courgettes Cacio e Pepe

Source: Récolte mi-cuit

Cette recette amène le cacio e pepe à un autre niveau avec l'ajout d'ail, de courgettes et de beurre noisette. C’est super simple à préparer et produit un bol incroyable à chaque fois.

15. Crunchwrap Suprême Vegan

Source: Pincée de Miam

Fans de Taco Bell, écoutez. Cette recette recrée le célèbre Crunch Wrap Supreme sous une forme végétalienne, afin que vous puissiez en profiter même si vous ne mangez pas de viande. Vous pouvez farcir le wrap avec vos garnitures préférées, mais cette recette utilise un savoureux mélange de tofu sofritas, de haricots noirs, de queso aux noix de cajou, de tomates, d'avocat et plus encore.

16. Gratin de chou-fleur croustillant au fromage

Source: Qu'est-ce que Gaby cuisine

Cette recette coche deux de mes cases mentionnées précédemment : le mot ringard dans le titre et une caractéristique de chou-fleur. Il utilise du thym, des feuilles de laurier, de la muscade et beaucoup de fromage pour créer le plat d'accompagnement au fromage et croustillant de nos rêves.

17. Salade d'orzo grecque

Source: Cuisine chic

Les salades sont une recette facile à préparer sans viande, mais soyons honnêtes, elles ne sont parfois qu'une fête de sieste. Heureusement, nous avons des recettes comme celle-ci pour sauver la réputation des salades. Cette salade d'orzo grecque est loin d'être ennuyeuse, avec des herbes fraîches, des légumes éclatants et une vinaigrette piquante au citron.

18. Pizza aux trois fromages

Source: Qu'est-ce que Gaby cuisine

Ah, la pizza… un classique pour cause. Avec cette pizza aux trois fromages, vous ne manquerez pas de garnitures au pepperoni ou aux saucisses ; le délicieux combo de mozzarella, burrata et fromage de chèvre est tout ce dont vous avez besoin.

19. Lasagne aux aubergines

Source: par Erin Clarke de Well Plaqué

Cette recette de lasagne remplace les nouilles typiques par des aubergines rôties, recouvertes de ricotta, d'épinards, de parmesan et de champignons. C’est tellement bon que l’alternative végétarienne pourrait remplacer votre ancienne recette.

20. Gnocchis au four avec sauce vodka

Source: Pincée de Miam

Les pâtes à la vodka sont mon repas dans le couloir de la mort. Je pourrais littéralement boire la sauce seule ; c'est à quel point je l'aime. Alors, faites-moi confiance quand je dis qu'en tant qu'expert en sauce vodka, j'approuve de tout cœur cette recette de gnocchis au four.

21. Chili végétarien

Source: Cuisine ambitieuse

Tout le monde a besoin d’une fabuleuse recette de chili, et si vous voulez une version végétarienne, celle-ci est faite pour vous. Il comprend deux sortes différentes de haricots, de légumes, de patates douces et de maïs sucré, créant un dîner copieux et savoureux.

22. Rouleaux aux œufs végétariens au four

Source: Nourriture familiale sur la table

Quand je vois des nems sur un menu au restaurant, c’est une commande immédiate à chaque fois. Étonnamment, ils ne sont pas si difficiles à cuisiner à la maison. Cette recette la décompose étape par étape afin que vous puissiez en déguster des fraîches à la maison quand vous le souhaitez.

23. Sandwich Caprese

Source: Oh, doux basilic

Si vous pensez que les sandwichs sont interdits sans charcuterie, détrompez-vous. Les sandwichs à la salade Caprese sont l'option végétarienne parfaite pour satisfaire vos envies de sandwich.

24. Salade César aux patates douces et au chou frisé

Source: Récolte mi-cuit

Je n'ai pas besoin de te convaincre que Les salades César sont délicieuses . Je pense que c’est probablement l’une des trois choses sur lesquelles le monde entier peut s’entendre. Cependant, si vous souhaitez mélanger les choses pour une nouvelle version d'un vieux classique, cette recette utilise du chou frisé à la place de la romaine traditionnelle et ajoute de la patate douce et des pois chiches croustillants pour des garnitures encore plus délicieuses.

25. Pâtes au fromage et à la vodka

Source: Qu'est-ce que Gaby cuisine

J'ai déjà parlé de ma passion pour la sauce vodka, je vais donc vous réserver une autre conférence. Si vous êtes plus une fille aux coquillages qu’une fille aux gnocchis, essayez cette recette, ou si vous êtes aussi obsédée que moi, goûtez les deux.

26. Tacos au tempeh

Source: par Erin Clarke de Well Plaqué

Si vous avez qualifié le tempeh de fade, vous n’essayez pas les bonnes recettes. Remplis de saveurs sucrées et fumées, ces tacos au tempeh vous convaincront de la qualité de cette alternative à la viande.

27. Salade de pâtes à la roquette, aux pêches, aux tomates et au maïs

Source: Cuisine ambitieuse

Cette salade de pâtes regorge de fruits et légumes frais d’été et constitue le déjeuner ou le dîner parfait pendant les mois les plus chauds. Mais je ne jugerai pas si vous êtes tellement accro que vous en mangez toute l’année.

28. Soupe au fromage et au brocoli

Source: Oh, doux basilic

S’il y a une chose qui peut changer une journée pluvieuse, c’est bien un bol de soupe au brocoli et au fromage. Auparavant, je me rendais à la Panera la plus proche pour me faire plaisir, mais après avoir trouvé cette recette, je la prépare encore meilleure depuis chez moi.

29. Burgers croustillants au quinoa

Source: Récolte mi-cuit

Si vous avez envie d'un hamburger sans viande, ces hamburgers au quinoa ont un goût beaucoup plus frais que les substituts de viande que vous trouverez dans le rayon des surgelés de l'épicerie. Les frites de patates douces et les oignons caramélisés à la bière sont d'excellentes touches finales pour un délicieux repas.

30. Salade de fraises aux épinards

Source: par Erin Clarke de Well Plaqué

Les salades de fraises sont un dîner d'été par excellence et cette recette est l'une des meilleures. Combinant des pacanes, de l'oignon rouge, du fromage feta et une vinaigrette balsamique aux graines de pavot, c'est un équilibre parfait de saveurs estivales vives.