22 recettes de déjeuners légers qui éviteront cette crise en milieu d'après-midi
Si vous êtes comme moi, vous avez probablement une relation amour-haine avec le déjeuner. Car aussi important que cela soit, il est indéniable que manger un gros repas au milieu de la journée peut vous rendre léthargique. Et rien n’est pire que de souffrir groggy pendant la seconde moitié de la journée de travail, en luttant pour garder les yeux ouverts et rester concentré. La clé est de choisir des recettes de déjeuner cela vous gardera sous tension tout au long de l'après-midi, sans conduire à un accident qui vous fera somnoler à votre bureau.
Maintenant que temps plus chaud est à l'horizon, il n'y a pas de meilleur moment pour échanger repas copieux et réconfortants en faveur de certaines options plus légères. Pour atténuer cette redoutable crise de mi-après-midi, nous avons rassemblé les 22 meilleures recettes de déjeuners légers qui vous garderont rassasié et concentré pour le reste de la journée. Continuez à faire défiler pour trouver votre nouvelle recette de déjeuner préférée.
1. Cacahuètes croquantes thaïlandaises
Source: Cookie et Kate
Que vous soyez végétarien ou non , cette recette de salade d'inspiration thaïlandaise constitue un déjeuner satisfaisant et nutritif. Grâce au quinoa et aux cacahuètes, il contient beaucoup de protéines pour vous rassasier. Et comme il est fait de légumes croquants comme du chou violet, des carottes et des pois mange-tout au lieu de légumes-feuilles, il se conserve très bien au réfrigérateur. C’est un déjeuner idéal pour préparer un repas à emporter au bureau, car vous n’avez pas besoin de le réchauffer.
2. Wrap à la dinde, avocat et bacon
Source: Deux pois et leur cosse
Si vous voulez quelque chose de simple et facilement emballable, un wrap à la dinde classique est toujours un bon choix. Cette recette consiste à enrouler de la dinde de charcuterie, du bacon, du provolone, de la laitue, de la tomate et de l'avocat dans une tortilla avec un peu de sauce moutarde au miel pour une saveur supplémentaire. C’est le genre de déjeuner que vous pouvez facilement préparer 10 minutes avant de sortir le matin.
3. Salade méditerranéenne de haricots blancs
Source: Sel et lavande
Cette recette de salade riche en protéines mélange des haricots cannellini avec ingrédients méditerranéens classiques comme le concombre, les olives kalamata, les tomates cerises et le fromage feta pour un déjeuner optimal par temps chaud. Non seulement il est très facile à préparer, mais il regorge d’ingrédients nutritifs qui vous permettront de continuer pendant la seconde moitié de la journée.
4. Salade César au chou frisé
Source: Amour et citrons
Même si les salades sont excellentes toute l’année, le temps chaud les rend particulièrement appétissantes. Cette recette recrée une salade César classique avec l'ajout de chou frisé, de pois chiches rôtis et d'avocat pour un apport supplémentaire en protéines et en nutriments. Complétez le tout avec votre vinaigrette César préférée et des croûtons faits maison pour un délicieux déjeuner qui vous gardera énergique tout l'après-midi.
5. Salade piquante de crevettes et d'avocat au citron vert
Source: Bouton fin
Si vous êtes amateur de fruits de mer, vous serez obsédé par cette recette. Des crevettes cuites, de l'avocat, des tomates, des jalapenos coupés en dés et de la coriandre fraîche sont mélangés à une vinaigrette piquante au citron vert pour créer un déjeuner à parts égales rafraîchissant, nutritif et satisfaisant.
6. Poke Bowl Hawaïen
Source: Le menu Mouvement
Si vous recherchez une recette de déjeuner faible en glucides, les poke bowls sont la solution parfaite. Non seulement cette recette est saine AF, mais elle est également paléo, sans gluten et conforme à Whole30. Pour le préparer, mélangez le thon ahi avec la sauce riche en umami, déposez-le sur du riz, puis ajoutez les garnitures de votre choix pour un déjeuner qui vous satisfera jusque tard dans la soirée.
7. Bols de riz au poulet à la grecque
Source: Pot de Citrons
Si vous êtes le genre de personne qui ne peut pas renoncer aux glucides, ce bol de riz grec est l'alternative parfaite à un copieux sandwich ou un bol de pâtes. Puisqu'il nécessite des légumes croquants comme le concombre et la tomate, du poulet cuit au four au lieu d'être frit et une sauce tzatziki maison à base de yaourt grec, il regorge de saveurs fraîches et de protéines mais ne vous laissera pas paresseux après avoir mangé.
8. Salade crémeuse de thon et d'avocat
Source: Le menu Mouvement
Fabriquée avec des aliments de base courants comme le thon en conserve, l'oignon rouge, les avocats, le jus de citron et l'huile d'olive, c'est la recette de déjeuner sans effort dont vous avez besoin dans votre vie. De plus, il peut être préparé à l’avance et dégusté tel quel, sur un lit de laitue ou sur un sandwich.
9. Roast Chicken Niçoise Salad
Source: Nourriture familiale sur la table
Cette salade niçoise de poulet rôti a tout ce dont vous avez besoin pour un regain d'énergie indispensable en milieu de journée. Avec du poulet rôti et des pommes de terre, des haricots verts, des œufs durs, des tomates, des olives et une vinaigrette légère au citron, c'est l'une de ces recettes de déjeuner que vous voudrez répéter.
10. Bols à Sushi California Roll
Source: Cuisine chic
Les sushis ne sont généralement pas quelque chose que vous essayez de préparer à la maison, mais cette version déconstruite ne pourrait pas être plus facile à préparer. Inspiré d'un rouleau californien classique, il combine du riz à sushi assaisonné avec du crabe, du nori, des légumes frais et de la mayonnaise sriracha. Superposez le tout dans un bol pour profiter de toutes les saveurs de vos sushis à emporter préférés sans les frais de livraison élevés.
11. Crevettes épicées avec zoodles au pesto
Source: Pincée de Miam
Cette recette remplace les spaghettis traditionnels par des nouilles de courgettes et les garnit d'une sauce pesto citronnée et de crevettes sautées agrémentées d'épices. Non seulement il est assez léger pour être mangé à midi et par temps chaud, mais il est également très facile à préparer.
12. Salade grecque de pâtes au concombre et au citron
Source: Une cuisine savoureuse
Plutôt que d'opter pour une salade de pâtes traditionnelle à base de mayonnaise, essayez cette alternative rafraîchissante. Avec un mélange de légumes hachés, de feta et de pâtes mélangés à une vinaigrette au citron, c'est assez savoureux pour être mangé pour les déjeuners toute la saison et ne vous alourdira pas par la suite.
13. Salade de poulet à la roquette et aux raisins
Source: Le menu Mouvement
Si vous recherchez une salade à la fois fraîche et riche en protéines, cette recette est à la hauteur. De plus, la préparation est si minime que vous pouvez la faire même lors de vos journées les plus chargées. Pour gagner encore plus de temps, utilisez les restes de poulet grillé ou faites cuire vos protéines la veille. Ensuite, mélangez simplement le poulet haché avec les raisins coupés en deux, les tomates cerises et la roquette et arrosez d'une vinaigrette crémeuse maison.
14. Salade d'œufs et d'avocat
Source: La cuisine propre de Lexi
Non seulement cette salade aux œufs et à l'avocat est plus copieuse que son homologue BLT traditionnelle, mais elle est également très polyvalente et peut être dégustée seule, sur un sandwich ou dans une salade. Tout ce que vous avez à faire est d'écraser un avocat avec des œufs durs, puis d'ajouter du bacon haché, des tomates et des oignons verts au mélange.
15. Bol à céréales Baja
Source: Cuisine chic
Ce recette de bol de céréales bien équilibré constitue le déjeuner léger parfait par temps chaud. L'abondance de légumes rend ce plat super frais, tandis que le riz brun et le quinoa fournissent une bonne dose de glucides qui vous donneront la motivation et la puissance cérébrale dont vous avez besoin pour terminer la journée en force.
16. Saumon poêlé avec salade d'orzo
Source: Garnir de citron
La plupart des gens pensent que manger des pâtes au déjeuner équivaut automatiquement à se sentir léthargique pour le reste de la journée. Mais comme cette recette est chargée de légumes, de saumon et d’une vinaigrette piquante au vin rouge, elle vous donnera un regain d’énergie et ne vous laissera pas fatigué et épuisé.
17. Salade détox avec vinaigrette citron-gingembre
Source: Détox
Si vous recherchez un repas de midi riche en nutriments, ne cherchez pas plus loin. Avec des ingrédients comme du brocoli finement haché, du chou rouge râpé, des carottes, du persil frais, de la coriandre et plus encore, cette recette vous donnera un regain d'énergie végétarien à l'heure du déjeuner.
18. Rouleau aux œufs Keto dans un bol
Source: Le menu Mouvement
Ce bol regorge de protéines, vous resterez donc rassasié plus longtemps et ne subirez pas cette redoutable crise de mi-après-midi. Et avec des ingrédients comme la mayonnaise paléo, la salade de chou et le porc ou le poulet haché, ce déjeuner léger mais copieux est celui que vous voudrez mettre au menu cette saison et au-delà.
19. Salade hachée italienne
Source: @bakerbynature
Avec des antipasti savoureux comme le pepperoni et le provolone, les pâtes ditalini, la laitue romaine et les haricots cannellini, ce déjeuner léger sera votre nouveau incontournable lorsque vous avez envie d'italien. La gamme d’ingrédients nutritifs est suffisante pour vous rassasier longtemps après avoir mangé.
20. Poivrons farcis aux tacos
Source: Le menu Mouvement
Bien que les tacos ne soient jamais une mauvaise idée, ils peuvent parfois vous donner une sensation de satiété supplémentaire. Cependant, puisque cette recette de tacos remplace les tortillas par des poivrons, vous pouvez toujours découvrir toutes les saveurs sans la fatigue.
21. Salade Big Mac
Source: Détox
Un burger de restauration rapide déconstruit qui saute le chignon ? N’en dis pas plus. Cette salade se compose de bœuf haché maigre arrosé d'une sauce facile inspirée du Big Mac et placé sur un lit de romaine, de tomates, de cornichons en dés et de fromage râpé. Vous pouvez ainsi profiter de toutes les saveurs de la restauration rapide sans aucune culpabilité.
22. Salade de brocoli et feta
Source: HeinRemué
Avec des ingrédients comme du fromage feta, du brocoli, de la grenade et des oignons frits croustillants, cette recette regorge de tonnes de saveurs et d'ingrédients frais. Même si la salade suffit à elle seule à vous retenir, vous pouvez également la compléter avec votre choix de protéines si vous le souhaitez.
