모든 뒷마당 요리사가 알아야 할 10 가지 BBQ 팁
여름 햇살 아래 뒷마당에서 굽는 것은 일부 가족의 전통입니다. 초대장으로 시작하여 몇 시간 동안 그릴 뒤에 서서 여러 사람에게 먹을 수있는 충분한 음식을 요리하는 것으로 끝납니다. 당신은 그것이 좋고 모든 사람을 기쁘게하는 무언가를 원하지만, 당신의 습관 중 일부는 당신이 표식을 놓칠 수 있습니다.
최고의 바베큐를 만드는 데 도움이되는 몇 가지 팁과 요령 목록을 작성했습니다. 그들은 당신의 요리에 진정으로 변화를 가져올 상대적으로 간단하고 쉬운 수정입니다. 모든 뒷마당 요리사가 알아야 할 10 가지 BBQ 팁을 배우려면 계속 읽으십시오!
10 뚜껑을 닫아 두십시오
그릴의 뚜껑을 들어 올릴 때마다 내부에 축적 된 열이 방출됩니다. 음식을 철저하고 고르게 조리하려면 일정한 온도를 유지해야하므로 그릴 뚜껑을 계속 들어 올리면 더 많은 문제가 발생할 수 있습니다. 조리법에 표시된 시간이 너무 길다고 생각되면 음식을 일찍 확인하는 것이 좋지만 다른 시간에 고기를 보지 않도록하십시오.
9 그릴을 예열하자
그릴은 불에 태우고 음식을 넣을 수있는 것이 아닙니다. 이 과정은 오븐을 사용하기 전에 예열 될 때까지 기다려야하기 때문에 오븐과 비슷합니다. 그릴이 최적의 온도에 도달하는 데는 보통 15 ~ 30 분 정도 걸리며 너무 일찍 시작하면 요리가 망가질 수 있습니다. 대부분의 그릴에는 후드에 온도 게이지가 내장되어있어 육류를 그레이트에 던지기 전에 가열되었는지 확인할 수 있습니다.
8 과일 나무에서 나무 추가
고기에 풍미를 더하기 위해 그릴에 나무 칩을 추가하는 것이 좋습니다. 과일 나무의 우드 칩이 가장 좋으며 많은 양의 연기를 내기 위해 미리 물에 담가 두어야합니다.
연탄 사이에 흩뿌 릴 수 있기 때문에 숯불 그릴에 가장 잘 작동하지만 가스 그릴에도 사용할 수 있습니다. 당신이해야 할 일은 반대편의 화격자 위에 알루미늄 호일 조각에 나무 칩을 올려 놓는 것뿐입니다.
7 고기를 뚫지 마십시오
고기를 자르거나 뚫기 조리 과정 중 요리의 풍미를 심각하게 저하시킬 수 있습니다. 이렇게하면 풍미와 부드러움을 더하는 주스를 배출 할뿐만 아니라 궁극적으로 건조하게됩니다.
관련 : 욕실을 얼마나 자주 청소해야합니까? 알아야 할 10 가지 팁
집게 몇 쌍에 투자하고 권장 요리 시간이 거의 끝날 때까지 온도계를 접시에 붙이지 마십시오. 조리 된 고기의 차이는 당신을 놀라게 할 것이며 결코 다시는 같은 방식으로 음식을 보지 않을 것입니다.
6 가스 그릴을 사지 마십시오
가스 그릴은 훌륭하고 상대적으로 저렴하지만 숯불 그릴이 더 좋습니다. 사람들은 일반적으로 그 스모키 풍미를 위해 굽고 가스 그릴에는 부족한 것입니다. 조리 과정에서 연기가 나지 않으며 양념을하더라도 고기의 맛이 거의 부드럽습니다.
가스가 더 저렴하고 청소하기 쉬우 며 번거 로움이 적을 수 있지만 맛이 숯보다 더 필요하다면 갈 길입니다. 굽는 장면이 처음이라면 온도 조절 기능으로 인해 가스 그릴을 사용하는 것이 더 쉬울 수 있지만, 단점은 능력이 향상됨에 따라 숯불 그릴을 계속 사용 했어야한다는 것입니다. .
5 기름 그레이트
고기를 쉽게 뒤집을 수 있도록 매번 사용하기 전에 그릴의 격자에 기름을 발라야합니다. 기름이 달라 붙는 것을 막아 주므로 몇 분이면 완료 할 수 있으므로하지 않을 이유가 없습니다.
격자 위에 문지르면서 기름을 분산시키는 도구를 사거나 종이 타월을 물질에 담근 다음 집게로 문지르십시오. 요리 된 잔여 물을 긁어내는 데 소요되는 시간을 줄여 주므로 청소가 더 쉬워집니다.
4 케밥 꼬치 물에 담그기
Shishkebabs는 일반적으로 여름철에 그릴에서 발견되지만 대부분의 꼬치는 나무로 만들어집니다. 그릴에 직접 던지면 불에 타서 저녁 식사를 망칠 가능성이 있습니다.
관련 : 가구에서 개털을 제거하는 10 가지 팁
이 재앙을 피하는 가장 좋은 방법은 재료를 추가하고 엄청난 열에 놓기 전에 나무 꼬치를 물에 담그는 것입니다. 금속 꼬챙이를 사서 나무 꼬챙이를 모두 버리면 이것이 가능성을 막을 수도 있습니다.
3 번 토스트
당신의 가족은 당신이 그들 앞에 놓는 식사를 먹고 감명을 받기를 원하며, 어떤 요리를 할 때든 가장 좋은 방법은 빵을 굽는 것입니다. 바비큐를 뽑은 돼지 고기 샌드위치 나 바비큐 토핑을 곁들인 버거를 먹을 수 있으며, 그것이 무엇이든간에 차이를 만들 것입니다. 마지막 식사는 미묘한 바삭 바삭하고 준비된 전체 식사는 안팎으로 따뜻할 것입니다.
2 개의 알루미늄 호일로 쉽게 청소할 수 있습니다.
그릴을 살 때 사람들이이 제품에 사용되는 일부 항목을 사는 것을 잊는 것은 드문 일이 아닙니다. 사람들이 구입하는 것을 잊는 가장 큰 것은 화격자 청소부입니다. 무거운 알루미늄 호일을 손에 들고있는 한 상점에 다닐 필요가 없습니다. 당신이해야 할 일은 큰 공을 만든 다음 한 쌍의 집게를 사용하여 그레이트에 공을 문지르는 것입니다.
기름기와 잔해물이 문질러 질 것입니다. 가게까지 운전하다 . 이 호일은 또한 청소를 더 쉽게하기 위해 연탄을 추가하기 전에 숯불 그릴의 바닥에 겹칠 수 있습니다. 숯이 다 소모되면 호일을 들어 올리고 전체를 쓰레기통에 버려야합니다.
1 고기가 다 되었으면 앉으십시오
바베큐의 맛을 돋보이게하는 가장 좋은 방법은 호일로 싸서 약 15 분 동안 그대로 두는 것입니다. 이렇게하면 육즙이 고기 내부에 고정되고 그렇지 않으면 달성되지 않았을 요리에 부드러움을 더할 수 있습니다. 최종 제품을 만들기 위해이 시간 동안 앉아서 기다리는 것은 어려울 수 있지만, 시간과 노력을 기울인 후에는 아무것도 아닌 것처럼 보일 것입니다.
다음: 커플로서의 첫 휴가에서 살아남는 10 가지 팁